お弁当卵焼きのマンネリ解決！揚げたま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うすあげは端を切り落とす。
   袋状になるようにあげを開いていく。
   開けたところからくるくると外側に丸めていくと奥の方が開きやすいです。

2. 2

   あげをさっと湯どうしして、表面の油を流す。
   手で水気を絞っておく。
   
   (油が気にならない方は湯どうしなしで大丈夫です)

3. 3

   卵を割る。
   爪楊枝で黄身の表面の薄膜にまんべんなく穴を開ける。その後麺つゆ、砂糖を加えよく混ぜる。
   (黄身の膜に穴を開ける事と、よく混ぜる事でレンジでの調理しても卵は爆発しません)

4. 4

   卵液をあげに流し込み、お皿のヘリに流し込んだ口を少し立ち上げるかんじにして置く。
   卵液流出を防止してます。

5. 5

   レンジで2分30秒チンする。
   揚げの中の卵液が完全に固まったらオッケーです。
   お好みの大きさに切り分けてください。