全粒粉の胡桃パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの内釜に、花見糖、スキムミルク、塩、水、マーガリンを入れる

2. 2

   全粒粉と強力粉を入れる

3. 3

   ドライイーストを入れてホームベーカリーにセットし、パン生地モードを選択する

4. 4

   具入れブザーがなったら、胡桃を軽く砕きながら入れる

5. 5

   オーブンの天板にクッキングシートを敷く

6. 6

   一次発酵が終わったら、パン生地をスプーンで9等分にし、丸めながら5の上に並べていく

7. 7

   6に濡れ布巾を被せて15分おく

8. 8

   濡れ布巾をとり、オーブンに入れて40度で30分、2次発酵する

9. 9

   二次発酵が終わったらオーブンから取り出し、オーブンを180度に予熱する。予熱している間、濡れ布巾をかけておく

10. 10

    卵をときほぐし、濡れ布巾をとって刷毛で卵液をパン生地の表面に塗る(卵は大半余ります)

11. 11

    予熱が完了したら、10をオーブンに入れ、15分焼いたら完成