南瓜とレーズンのハード系パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはざく切りにして耐熱皿に載せて電子レンジで約10分ほど加熱する。

2. 2

   かぼちゃを加熱している間に粉類の準備をする。
   レーズン以外の粉類（１．の中力粉！２．は後で使用する）をすべて入れて全体になじむように混ぜ合わせる。

3. 3

   １のかぼちゃと水280mlをフードプロセッサーに入れて滑らかにする。
   そして、ボウルに入れてよく冷ます。

4. 4

   ３のボウルに用意しておいた２の粉類を入れる。
   初めはゴムベラで切るようにして混ぜ、生地がある程度まとまってきたらレーズンを加えて手でこねる。

5. 5

   ひとまとまりになったら、残りの中力粉を約60g足し、ラップをかけて約30分ほど冷蔵庫で寝かす。

6. 6

   型にショートニングをまんべんなく塗って準備しておく。

7. 7

   5を型へ流し込んで180度のオーブンで焼き目を見ながら約20～30分ほど焼く。