甘さ控えめマスカットシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄，小麦粉，砂糖をよく混ぜ，ヨーグルトを加え混ぜる。オリーブオイルとレモン汁を加え混ぜる。

2. 2

   メレンゲをつくる。
   卵白と砂糖を加えてツノが少しお辞儀するくらいまで混ぜる。（少し柔らかい方が混ざりやすいです）

3. 3

   1に2のメレンゲを加える。3回に分けて加え，へらで切るように混ぜる。（ここがふっくらするポイントです）

4. 4

   3で出来た生地をシフォンケーキ型にいれる。（100均で売っている小さめの紙の型です）

5. 5

   オーブンで焼く。
   170°
   25分です。
   （あらかじめ余熱をしておくといいです）

6. 6

   クリームをつくる。
   水切りしたヨーグルトとあわ立てた生クリームを混ぜる。（レモン汁をまぜる）砂糖はお好みで。

7. 7

   焼きあがったケーキはさます。（すぐ逆さにしてしばらくさます）
   クリームを塗り，マスカットなどで飾る。できあがりです。