作り方
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- 1
- レンコンサラダ☆
熱湯に塩、少々を入れて、薄切りにしたレンコンをしゃきっと茹でる。
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- 2
- 茹であがったら、塩、酢を入れて混ぜる。
そして、マヨネーズも入れて混ぜます。
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- 3
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- 食パンを厚さ半分に切り、柔らかくしたバターを両面に塗る。
レタスを敷きレンコンサラダをのせ、すりごま、少々をかける。
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- 4
- 食パンをかぶせて、食べやすい大きさに切っていただきます～
おいしくなるコツ
レンコンは皮をむいていません。皮にも栄養があるようです。
きっかけ
お弁当メニューにしてみました。
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レンコンサラダは、多めの分量です。残りは夕飯にでも。