いちごとブルーベリーのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、コーンスターチをふるっておきます。

2. 2

   バターを湯煎で溶かします。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて、砂糖(生地用)を加え、湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てます。

4. 4

   3が人肌程度になったら湯煎を外し、ハンドミキサー(高速)でつまようじが立つまで泡立てます。

5. 5

   4にふるった1を加えて、ボウルを回転させながら、生地をすくって落とし、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。

6. 6

   5に溶かしたバターを加えて、切るようにしっかり混ぜ合わせ型に入れます。

7. 7

   6を170℃のオーブンで35分焼き、焼き縮みを防ぐため、15㎝高さから落とします。

8. 8

   別のボウルに動物性生クリーム、砂糖(生クリーム用)を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

9. 9

   挟む用のいちごを薄くスライスします。
   飾り用のいちごを半分に切ります。

10. 10

    7のスポンジケーキを型から出し、横半分に切って中に8の生クリームを塗り、薄くスライスしたいちごを並べて、もう一枚のスポンジケーキで挟みます。

11. 11

    全体に生クリームを塗り、飾り用のいちごとブルーベリーをキレイに飾って出来上がりです。