もっちりパンケーキ！【乳製品不使用】 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 薄力粉
- 120g
- 砂糖
- 50g
- 重曹
- 3g
- たまご
- 1個
- 水
- 50cc
- 豆腐（冷奴用）
- 1パック
- ナッツペースト（無糖）
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 薄力粉・砂糖・重曹を合わせて、ふるいます。
-
- 2
- お水・たまご・豆腐を混ぜます。
豆腐はある程度、小さくなればいいです。つぶつぶぐらいが目安。
気になる方はしっかりドロドロにしてください。
-
- 3
- 1の粉類に、2の液体類を混ぜます。
-
- 4
- ナッツペーストを混ぜます。
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- 5
- 温めたフライパンで焼きます。
中弱火で、約７分くらい。
周りが焼けてきたら、ひっくり返して、約5分。
時間は、ガス台やフライパンによって変わります。
おいしくなるコツ
中火より強い火力で焼くと焦げ焦げになります。
温かいうちに食べるともっちりしてます。
ナッツペーストの油分もしっかり入れてください。
ナッツペーストがないときは、オリーブオイル（大さじ1）で代用。
きっかけ
牛乳がなかった時のレシピ。