食パン*紫芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◯の材料をニーダーやホームベーカリーなどに入れ、こね始めたらショートニングを加え一次発酵まで終了させます。

2. 2

   台に置き優しく丸めます。

3. 3

   パンマットなどをかぶせ25分休ませます。

4. 4

   台に置きめん棒で20cm程に伸ばします。

5. 5

   左右を重ね合わせます。

6. 6

   手前からクルクルと巻きます。

7. 7

   スプレーオイルなどを塗った型に入れます。
   オーブンの発酵機能などを使い型の7〜8割程度になるまで発酵させます。

8. 8

   オーブンを160度で予熱します。
   その間にパンに軽く霧吹きをして蓋をします。

9. 9

   予熱が終了したら160度で15分焼きます。
   その後180度に設定し直して更に20分焼きます。

10. 10

    焼きあがったらすぐに型から出して冷まします。
    げんこつで型を叩いて出します。