塩漬けレモン☆塩レモン☆プリザーブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存瓶は10分以上煮沸、水気を切っておきます。

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め綺麗に洗ったレモンを入れて、そのまま粗熱が取れるまで浸しておく。

3. 3

   水気を拭き取り、縦に4等分に切り、切り口に塩を刷り込む。
   汁気が出るので皿の上で切ると果汁が無駄にならない。

4. 4

   レモンを瓶に入れ大さじ２～３の塩をかぶせ、レモン果汁をレモンが完全に隠れる位まで入れる。

5. 5

   １週間たつと果汁がクリーム色に変ります。そのまま冷蔵庫で３～４週間、時々瓶を揺すって塩を混ぜる。塩が完全溶ければ完成。