ピーナッツソースと高野豆腐の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

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   【ピーナッツソース】
   
   ガドガドソースとか呼ばれるソースに似てます。
   
   バターピーナツはあたり鉢でつぶす。ねっとりするくらいまでするとなめらかです。

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   その中にコンソメから米酢まで調味料を全て加える。
   ソースはこれで出来上がり。
   
   ナッツを他のものに変えてもおいしいかもですね。
   
   合うとしたらカシューナッツ、くるみですかね。

3. 3

   よく混ぜる。

4. 4

   【高野豆腐の唐揚げ】
   
   高野豆腐は戻してよく水を絞り、厚み半分、大きさも半分に切る。
   
   片栗粉をまぶして揚げる。

5. 5

   皿にベビーリーフを盛り付け、その上に熱々の高野豆腐の唐揚げを乗せる。
   
   ベビーリーフが少し蒸らされておいしいですよ。

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   高野豆腐にピーナッツソースをかける。

7. 7

   ピーナッツソースは作りやすい分量にしたので余ります。冷蔵庫で1週間くらいはもつので他の揚げ物や鶏の焼き物にどうぞ。