牛スネ肉で⭐ゴロゴロ具材のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ２玉とニンニクをみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で飴色になるまで３０分程じっくり炒める。
   ニンニクを加えたら更に炒める。

2. 2

   残りの玉ねぎ２玉をくし切りに、にんじんとじゃがいもは大きめの乱切り、牛スネ肉も大きめの一口大に切る。

3. 3

   手順１のフライパンに牛スネ肉を加えて軽く焼き目をつける。
   くし切りにした玉ねぎと乱切りのにんじんを加えて、更に炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら、具材を圧力鍋にうつす。
   水とローリエを加えて蓋をし、強火で加熱する。
   沸騰して加圧が始まったら弱火にし、20分加熱する。

5. 5

   火を消し、自然に圧が下がるまで放置する(20分ほど)。

6. 6

   完全に圧が下がったのを確認してから蓋を取り、ローリエを取り出してじゃがいもを加える。
   蓋を開けたまま弱めの中火で15分ほど煮る。

7. 7

   じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、ルーを割り入れて溶かす。
   再び火をつけ、弱火でかき混ぜながら加熱する。

8. 8

   とろみがついたら完成〜^ ^