コーヒーに入れた後は、フェンネル単体の香りより弱まり、まろやかになります。いずれにしろ、コーヒーの風味を遮らない程度に、少しずつ加減して入れてみてください。入れすぎるとコーヒーの香りを潰してしまう可能性もあるので少しずつ入れてみてください。
フェンネルは香りとしては、香りの強い野菜のようでもあり、胡椒にも近いようでもあります。五香粉(ウーシャンフェン)の主要な香りの構成部分なので、一番近いと言えば、五香粉に近い香りでもあります。私は好きな香りです。
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