チョコは通常の具材を入れるタイミングで入れても良いですし、発酵が始まってから入れても良いです。チョコの色や形を少々残したければ発酵開始直後の投入が吉だと思います。チョコは市販のものを適当(本当に適当)な大きさに砕いてから投入してくださいね。
パン屋さんで、チョコクルミパンを見かけたんですよ。ところが、甘いの甘くないのってもう!程よい甘さで食べやすいチョコクルミパンを食べたくて、甘さ控えめだけど風味抜群に美味しいチョコクルミパンに仕上げてみました。
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