チーズに含まれる油脂が多量なので、生地材料にバターは入れません。もし入れるとブリオッシュみたいになってしまうので要注意。同様な理由で材料に入れる塩も、いつもより控えめにします。チーズの種類によって、その匙加減は変わるので気をつけてください。
レッドチェダーなので、切り口は赤くなるかと思いきや、鈍い黄色になりました。味的には、もはやチーズなのか、パンなのかわからない位にチーズ味が濃厚なパンになってます。チーズのブツブツを残すパンより練り込んでみたくて作ってみました。最高な味です。
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