しっとり柔らか！みやざき地頭鶏の鶏ハム レシピ・作り方

作り方

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   今回は、都城市のふるさと納税で届く「みやざき地頭鶏1羽セット／鶏むね肉」を使用します。

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   鶏むね肉を広げ、厚いところは開いて全体的に同じ厚さにする。砂糖、塩をしっかり揉みこむ。

3. 3

   2枚一緒にラップで丸く包み、両端を輪ゴムで縛り、1晩冷蔵庫で馴染ませる。

4. 4

   ※輪ゴムは茹でる調理に対応し、衛生面・安全性が保証された輪ゴムを使用してください
   ※ラップは耐熱性のあるものを使用し、耐熱温度や使用方法を守ってください。

5. 5

   調理の1時間前から冷蔵庫から出しておく。鍋にたっぷり湯を沸かし、鶏肉を入れる。再び沸騰したら、火を止め完全に冷めるまでフタをして待つ。

6. 6

   食べやすい大きさに切って盛り付ける。