おさつポーク肩ロースの温しゃぶねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「おさつポーク」を使用します。

2. 2

   水菜は、 3cmぐらいに切り、よく水けをきっておく。

3. 3

   蓮根は、薄くスライスして、水にさらし、沸騰したお湯でサッと茹で、再び水にさらしぬめりを取って水けをきっておく。

4. 4

   沸騰したお湯に100ccの水を入れ、 豚肉をゆで、キッチンペーパーを引いたバットの上にあげる。

5. 5

   水菜と.蓮根のうえに、温かい豚肉をのせて、ねぎソースをかけて頂く。

6. 6

   （ねぎソースの作り方）

7. 7

   玉ねぎと白ねぎは、みじん切りにする。

8. 8

   7と塩を大きめのボールに入れておく。

9. 9

   サラダ油とごま油を、けむりがでるくらいまで熱し8にいれる。

10. 10

    9に柚子胡椒を加える。