宮崎牛ランプ肉のブロシェット～ソバの実タブレ添え～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「宮崎牛（都城産）ランプ肉」を使用します。

2. 2

   牛肉は3cm角に切りそろえ、Aの材料をすべてまぶして、15分ほど下味をつける。

3. 3

   ペコロスは皮をむいて、600ｗの電子レンジに2分かける。

4. 4

   かぶは皮をむいて半割、ズッキーニも半割、赤パプリカは一口大に切る。下から、肉、ズッキーニ、赤パプリカ、肉、かぶ、肉、ペコロスの順番に串に刺す。

5. 5

   さっと塩、こしょうをふって、グリルする。

6. 6

   ＜そばの実タブレ＞
   そばの実は、事前に1時間浸水させる。

7. 7

   ＜そばの実タブレ＞
   そばの実と水150mlを火にかけて、沸いたら蓋をして弱火で15分煮る。その後、流水で洗い、ぬめりを取る。

8. 8

   ＜そばの実タブレ＞
   みじん切りにした、たまねぎ、赤パプリカ、パセリとともにボウルに入れてBのドレッシングで和える。