【手ごねパスタ生地】ファルファッレ リボンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生パスタ生地②】
   手ごね/にんじんパスタ
   
   レシピID/1100028959
   
   ※パスタ生地はなんでも大丈夫です

2. 2

   【伸ばす】
   打ち粉をして
   1~2ミリに伸ばす
   
   4~5cm幅に切って
   2cm幅でカットする
   
   ※パイをカットする道具があればそれを使ってカットする

3. 3

   【リボンの形】
   リボンの形に2~3回折り目をつけて
   真ん中をきゅっとさせる
   
   ※つまむ時は強めに
   緩いと広がってしまうので

4. 4

   【乾燥】
   おぼんに広げて
   ラップをしないで
   1時間ほど冷蔵庫で寝かせる
   
   表面が乾燥したら
   沸騰したお湯で2~3分茹でて
   いろいろなパスタに
   アレンジして使用してください✩

5. 5

   【保存】
   食品用ポリ袋に入れて
   ジップロックなどに入れ空気をしっかり抜く
   冷蔵庫で2~3日
   冷凍庫で2~3週間
   
   手作りの生パスタなのでできる限り早めに食べた方が劣化防止になります