旨みたっぷり！豚の麹味噌ステーキときのこの大葉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「麹の極豚ロースステーキ」を使用します。

2. 2

   豚肉は解凍する。舞茸としめじは小房に分け、しいたけは軸を取り8㎜幅に切る。にんにくは薄切りにする。大葉は粗めに刻む。

3. 3

   フライパンを温め、豚肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。火が通ったら取り出し、6等分に切る。

4. 4

   3のフライパンをさっと拭いてオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出たらきのこ類を入れる。

5. 5

   塩、胡椒を軽く振ってきのこの水分を出し、水分を飛ばすようにじっくり炒める。大葉をちぎりながら加え和えたら器に盛り、3をのせ糸唐辛子を飾る。