肉の巻き寿司！おもてなしにも★贅沢中落ち一本巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「都城産宮崎牛中落ち1.2kg」を使用します。

2. 2

   牛肉は2.5㎝角の棒状になるように切り、ビニール袋に入れAをもみ込んで冷蔵庫で10分以上おく。フライパンで火が通るまで焼く。

3. 3

   人参は千切りにし、塩ひとつまみを振ってしばらくおく。水気が出たら絞り、みじん切りにした長ねぎとBで和え塩で味をととのえる。

4. 4

   温かいご飯にすし酢を加え、扇ぎながら切るように混ぜる。巻きす（もしくはラップ）に焼き海苔をしき、奥側の2㎝を残してご飯の半量を広げる。

5. 5

   中央に半量のサラダ菜と2をのせ、巻き終わりに近い方に1を1.5本分置き、1をおさえながら手前から巻く。

6. 6

   もう一本も同様に作り、2㎝幅に切って器に盛る。