きたあかりという品種は、きめが細かいのでスープなどの利用もよいと思います。とろみのようなまろやかなポタージュになります。 ★バイタミックスは、2の工程でしばらくかけると温まります。
きたあかりのジャガイモがたくさんあり作りました。冷たくビシソワーズもおすすめですが、胃腸が冷えると夏バテをおこすので、我が家は温かくして頂いています。
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