添加物であるべキングパウダーは使いません。 ベーキングパウダーから発生する炭酸ガスの代わりに、卵白の気泡を利用してふくらませるので、逆さにしても落ちないくらい固く泡立てるのがコツです。
作り方を聞かれ、レシピを作ろうと思ったのがきっかけでした。 ヘルシーだし、焼きっぱなしでもOK!プレゼントにも喜ばれます。
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鍋で焼くのでしっとりしてます。