おうちで簡単イタリアン　かぼちゃのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを約1分レンジで温め、切りやすくする。

2. 2

   1の皮のついたかぼちゃを適当な大きさに切り、さらに約5分レンジで温める。（様子を見ながら温める。）

3. 3

   2のかぼちゃをマッシャーなどで潰す。お好みで、よく潰したり、かぼちゃのつぶを残したり、調節する。大きい皮も小さくする。

4. 4

   3のかぼちゃに小麦粉を少しずつ加え、混ぜる。まとまってきたら、手でこねる。（かぼちゃの水分によって、小麦粉の量を加減する。）

5. 5

   4の生地の表面にラップをかけ、30分くらい寝かす。

6. 6

   まな板などに小麦粉（分量外）で打ち粉します。5の生地を4等分にして、太さ2cmくらいの伸ばし、適当な大きさに切ります。

7. 7

   手のひらで軽く丸め、フォークで裏表に形をつけ、平らにします。

8. 8

   熱湯に多めの塩を入れて、7の生地を茹で、上に浮いてきたらざるにあげます。

9. 9

   ボールなどで茹でたてのニョッキとマーガリンを軽くませ、マーガリンが溶けて全体に行き渡ったら、お皿に盛る。粉チーズをたっぷりかける。

10. 10

    ※茹でた後、すぐに食べない場合は、温めたフライパンにマーガリンを溶かし、ニョッキにマーガリンをからめ、皿に盛る。

11. 11

    ※表紙写真はニョッキと枝豆を合わせたものです。