材料（4人分）
- 生クリーム
- 140ml
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 40g
- バニラエッセンス
- 少々
- ラム酒（なくても良い）
- 小さじ1〜2
作り方
-
- 1
-
- ボウルに卵と砂糖20gを入れて、白っぽくきめ細かくしっかりと泡立てる。
-
- 2
- 別のボウルに生クリームと砂糖20gを入れて泡立て、八分立てにする。
-
- 3
- ①と②を合わせて、バニラエッセンスとラム酒を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
-
- 4
- ステンレスのタッパーに流し込んでフタをし、冷凍庫で冷やす。
-
- 5
- 2時間おきごとに冷凍庫から取りだして、大きなスプーンでかき混ぜ、なめらかに仕上がるようにする。
これを数回繰り返して固まったら出来合い
おいしくなるコツ
①で卵を泡立てるときはしっかり泡立てましょう。
あと2時間おきごとに取りだしてかき混ぜる作業を忘れないように。
きっかけ
生クリームが余っていたので。
言ってみればハーゲンダッツのような。