かきの八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かきは洗ってキッチンペーパーで水気を取る。

2. 2

   えびは殻と背わたを取り、洗ってキッチンペーパーで水気を取る。

3. 3

   白菜は一口大、長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。

4. 4

   玉ねぎは5mm幅のスライス、しいたけは軸を取り4等分、にんじんは短冊切りにする。

5. 5

   【A】を混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火にかける。

7. 7

   塩（ひとつまみ）、こしょうをしたかき、えびを焼いて一度取り出す。

8. 8

   サラダ油（小さじ1）を足して切った野菜を炒める。

9. 9

   かきとえびを戻してうずらの卵、【A】を加え、とろみがつくまで炒める。