肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。

2. 2

   にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

3. 3

   さやいんげんは筋を取り、塩を入れたお湯で2分ほど茹で、冷水で冷ます。

4. 4

   キッチンペーパーで水気を取り、長さ4㎝に切る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

6. 6

   牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒める。

7. 7

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

8. 8

   上白糖、みりん、しょうゆ、だし汁を入れて蓋をし、時々混ぜながら弱火〜中火で15分煮る。

9. 9

   煮汁がほとんどなくなれば、野菜の火通りを確認してさやいんげんと一緒に器に盛る。