しいたけと春菊のホットサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生しいたけは軸の固いところを切り落とし、縦に4等分にする。

2. 2

   春菊は葉を長さ5cmに、茎は5ｍｍ幅に切る。

3. 3

   葉は水にさらし、パリッとしたら水をしっかり切る。

4. 4

   ベーコンは1㎝幅に切り、にんにくは叩き潰す。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、にんにくを入れて弱火にかける。

6. 6

   にんにくに火が通ればベーコン、しいたけを入れて炒める。

7. 7

   春菊の茎を入れてさらに炒める。

8. 8

   塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）をして、【A】を加えて煮立てる。

9. 9

   器に春菊の葉を盛り、8を適量。

10. 10

    お好みでくるみを刻んで散らす。