豚ばら肉とあさりのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きして表面をこすり洗いする。

2. 2

   豚肉は長さ5cmに切り、塩、パプリカパウダーをまぶす。

3. 3

   玉ねぎは5mm角に切り、トマトはざく切りにする。

4. 4

   アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、半分より下の皮をピーラーでむいて長さ5cmに切る。

5. 5

   じゃがいもは1口大に切り、少量のサラダ油で揚げ焼きにする。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。

7. 7

   にんにくに火が通れば玉ねぎ、豚肉を炒め、あさり、トマト、アスパラガス、白ワインを入れて蓋をして2〜3分煮る。

8. 8

   あさりの口が開いたら、じゃがいもを加え全体を混ぜて器に盛る。

9. 9

   パセリを散らす。