簡単シンプル！基本のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   25㎝×25㎝の天板
   【準備】
   •天板の大きさにクッキングシートをひく。
   •薄力粉を振るう。
   •卵を卵白と卵黄に分ける。

2. 2

   卵白を少し泡立てて砂糖を3回に分けて
   泡立てる。
   8分立てにする。はじめは高速で泡立ててツノが立ったら最後に低速(2分くらい)でキメをそろえる。

3. 3

   ここで180℃14分で予熱する。

4. 4

   ２に卵黄を入れて混ぜる。低速で混ぜる。
   ⚠️素早く、1分くらいで混ぜる。

5. 5

   薄力粉を入れて切るように混ぜる。
   牛乳とサラダ油とバニラエッセンスを入れて
   混ぜる。
   ⚠️混ぜすぎない。

6. 6

   天板に流し入れて表面をならしてトントンする。オーブンで180℃14分で焼く。
   ⚠️時々様子を見る。

7. 7

   砂糖15gと水30gでシロップを電子レンジで溶かす。
   ⚠️焼き終わりの熱を利用するといいかも。

8. 8

   生地を冷ます。生クリームに砂糖 (生クリーム)を
   入れてを泡立てる。

9. 9

   シロップを生地にぬって生クリームをのっけて、
   手前からまく。　
   ⚠️ クリームが多すぎると上手く巻けない。
   　ふちとおくはクリームをのせないほうがいい。

10. 10

    冷蔵庫で固まるまで冷やす。
    ⚠️クッキングシートは外さずテープか輪ゴムで止めて冷やす。

11. 11

    4人分になってますが、実は3人でペロリでした。今度は1人で食べたいな