豚肉ときのこのレモンバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉こまぎれは大きいものを半分に切り、塩こしょうで下味を付ける。

2. 2

   エリンギは縦に6～8等分に切り、えのきだけとまいたけは手で小房に分ける。

3. 3

   キャベツとにんじん、パプリカは細切りにして水にさらしておく。

4. 4

   フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら豚肉を炒める。

5. 5

   色が変わってきたらきのこを加え、酒をふってふたをし、1分蒸し焼きにする。

6. 6

   ふたを取ってレモン汁としょうゆを加え、強火にして水分を飛ばす。

7. 7

   器に盛って黒こしょうを振り、水気を切った野菜を添える。