かつおのてこね寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおは1cm弱の薄切りにしてバットに並べ、Aをかける。

2. 2

   ラップを張り付けるようにのせて15分漬ける。

3. 3

   温かいご飯にすし酢をなじませ粗熱を取り酢飯を作る。

4. 4

   大葉はせん切り、甘酢しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

5. 5

   酢飯にかつおの漬け汁（小さじ2）、大葉、甘酢しょうが、白いりごま（小さじ1）を加え混ぜて器に盛る。

6. 6

   刻み海苔を散らしてかつおをのせ、青ねぎ、白いりごま（小さじ1/2）をかける。