鯛のエスニックアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛に塩とこしょうをふる。

2. 2

   あさりは塩抜きして良く洗う。にんにくはスライスする。

3. 3

   フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、真鯛を両面焼く。

4. 4

   表面が焼けたらあさりとチェリートマト、水、酒を加えてふたをする。

5. 5

   あさりの口が開いたらナンプラーを加え、ひと煮立ちしたら火をとめ器に盛り、刻んだパクチーをのせる。