ロール豚の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき１口大に切り、1％の塩をした水から柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   いんげんはヘタを取り、3％の塩をした湯で1分半茹で5cm長さに切る。

3. 3

   しめじは石づきを取りばらばらにし、マッシュルームは5mm厚さに切る。

4. 4

   ぶどうは半分に切る。

5. 5

   豚ロース薄切りをまな板に広げて並べ、片面に塩、こしょうを軽くし、薄力粉を薄く振る。

6. 6

   スライスチーズの幅より少し広くなるように豚肉を4枚重ね、棒状に4つ折りにしたチーズを芯にしロール状に巻く。これを2つ作り表面に薄力粉をまぶす。

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ❺の表面に焼き、空いたところでしめじとマッシュルームを炒める。

8. 8

   ぶどう、Aを入れ、蓋をし10分煮る。必要なら塩、こしょうで味を調える。

9. 9

   器に盛り、じゃがいも、いんげんを添え、パセリをかける。