肉巻き野菜のエスニックレモン鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしてよく洗う。

2. 2

   にんじんはせん切りにして、青ねぎは6cmに切る。

3. 3

   えのきだけは根元の部分を切り落とす。

4. 4

   白菜とパクチーはざく切りにする。

5. 5

   春雨は硬めに茹でる。

6. 6

   豚肉を広げて2枚並べ、にんじんとえのき、青ねぎを適量巻く。

7. 7

   巻き終わりに片栗粉を少量付けてとめる。同じものを分量分作る。

8. 8

   鍋に鍋つゆと赤唐辛子をを入れて火にかける。

9. 9

   沸騰したら白菜と肉巻き、あさりを入れてふたをして煮る。

10. 10

    あさりの口が開いたら春雨を適量加えて煮る。

11. 11

    肉巻きに火が通ったらパクチーをのせる（春雨は数回に分けて煮るとよい）。お好みでナンプラーをかける。