材料（4人分）
- 卵黄
- 2個
- グラニュー糖
- 40ｇ
- 牛乳
- 1/2カップ
- ゼラチン
- 4ｇ
- バニラエッセンス
- 少々
- 生クリーム
- 150ｇ
- 仕上げ用生クリーム
- 20ｇ
- バナナ
- 4切れ
作り方
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- 1
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- 卵黄とグラニュー糖をすり混ぜたら温めた牛乳少しずつ加える
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- 2
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- 鍋に移したらゴムベラで混ぜながら、軽くとろみがつくまで火にかける
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- 3
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- ボウルに移してふやかしたゼラチン・バニラエッセンスを加えて粗熱をとる
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- 4
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- 生クリームを泡立てて6分立てにしたら③に加えて混ぜる
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- 5
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- カップに入れて冷蔵庫でかたまるまで冷やす
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- 6
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- 型から取り出して、7分立てにした仕上げ用生クリームとバナナを飾る
きっかけ
シンプルなババロアが食べたかったのでバニラ味にしました
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