サクサクふわふわ！！シナモンロールスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィリングの準備
   ボウルにシナモンパウダー、砂糖、アーモンドパウダー、アーモンドスライス、くるみをいれ、よく混ぜておく。

2. 2

   牛乳にレモン汁をいれスプーンで2回ほど混ぜて15分ほど置いておく。（ヨーグルトのようにトロっとなります）

3. 3

   生地づくり
   フィリングとは別のボールに冷たいバターを入れスクレイパー（硬いへらも可）で大豆位大きさになるまで小さく刻む。

4. 4

   薄力粉、グラニュー糖、塩、ベイキングパウダー、ベイキングソーダをふるいにかけてボウルに入れへらできるように混ぜる。

5. 5

   ２で作ったレモン汁を入れた牛乳をボウルに入れ、最初は切るように、ある程度混ざったら、へらでしっかりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   生地を手で丸めて、半分に切り、それを重ねて上からつぶす。これを3回ほど繰り返す。

7. 7

   生地を綿棒で長方形に伸ばし（横幅が長いようにする）、生地の上下１～２cmを省いて溶かしたバターをへらで塗る。

8. 8

   バターを塗った上に1で作ったフィリングを敷き詰めて、下から上に向かってクルクルと丸めていく。

9. 9

   8等分位に輪切りにして、切断面の上にハケで牛乳を塗る。

10. 10

    200℃に予熱したオーブンで　15分焼く。

11. 11

    アイシングの準備
    粉砂糖と牛乳を良く混ぜておく（さっぱりしたアイシングがいい場合は牛乳の代わりにレモン汁を入れても良い）

12. 12

    焼きあがったスコーンが温かいうちに、アイシングを上からかけてデコレーションする。