湯むきは、トマトのヘタの根本に十字に切り込みを入れて、20秒ほど湯に入れ、トマトを引き上げたら、うずら卵を入れれば、皮を剥いて間に茹で上がります。
家にあったもので、ささっとマリネを作ってみました。
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