お弁当用★カラフルひじきご飯レシピ・作り方

Name: お弁当用★カラフルひじきご飯
Yield: １
Ingredients: 白ご飯 一人分; 乾燥ひじき 10ｇ; ちくわ 2分の１本; コーン 大さじ１; にんじん 3分の１; 枝豆（冷凍） 10粒; 酒 大さじ１; みりん 大さじ３; しょうゆ 大さじ３; 砂糖 小さじ１; ゴマ油 少々

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チェリーまま

彩のきれいなひじき炒をふりかけ代わりにご飯にのっけてみました。

材料（１人分）

白ご飯: 一人分

乾燥ひじき: 10ｇ

ちくわ: 2分の１本

コーン: 大さじ１

にんじん: 3分の１

枝豆（冷凍）: 10粒

酒: 大さじ１

みりん: 大さじ３

しょうゆ: 大さじ３

砂糖: 小さじ１

ゴマ油: 少々

作り方

1

ひじきは水でもどして、よく水気を切っておきます。
ちくわ、にんじんは小さく刻み、枝豆は鞘から出します。
2

フライパンにゴマ油を熱し、ひじきとにんじんを炒めます。
しんなりしてきたら、調味料、ちくわを入れます。
3

ツヤが出て水分がなくなるまでよく炒めます。
仕上げにコーン、枝豆を入れ、ごま油で風味をプラス。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんじんは煮込むと色がきれいに見えないので、別に塩ゆでしておいた花形にんじんをプラスしました。甘辛味はごはんによくあいますね。

きっかけ

お弁当の白ご飯に、彩りのきれいなひじき煮をのせてみました。

公開日：2011/02/05

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このレシピを作ったユーザ

チェリーまま 3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、彩りのキレイなお弁当」がモットーです。楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/