三つ編みクルミパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一次発酵まで終わらせたパンを打ち粉をうった台上に取り出し、刻んだクルミを混ぜる。俵型に整え、ベンチタイム15分。

2. 2

   生地を20ｃｍくらいの長さに伸ばす。端から3ｃｍを残してスケッパーで縦に二本切れ込みを入れる。

3. 3

   生地を三つ編みし、編み終わりを指でしっかり押さえる。
   天板に乗せて二次発酵する（40度で35分）

4. 4

   生地の表面に塗り卵を塗り、180度のオーブンで15分～18分焼いて出来上がり。