塩バターブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに★の材料を入れ、スイッチオン。一次発酵まで終わらせておく

2. 2

   打ち粉をうった台に生地を取り出し、８等分にして丸める。濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。

3. 3

   加塩バターを８等分し、８等分した生地でそれぞれ包む。丸く整え、15ｃｍの丸型に詰めていく

4. 4

   ４０度で二次発酵３５分

5. 5

   表面に岩塩をふり、１70度に予熱したオーブンで２０分、１６０度に下げて１０分焼く

6. 6

   焼き上がったら冷めるまで型の中に入れておく。