フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●クッキー生地を作る。
   ボウルに室温に戻したバターを入れ、粉砂糖と塩を加えてよく混ぜる

2. 2

   卵を少しずつ加える

3. 3

   ふるった薄力粉を加えて粉気がなくなるまでヘラで混ぜる。

4. 4

   生地をラップに取り分け、めん棒で18ｃｍ角の大きさに整え、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす

5. 5

   180℃に予熱したオーブンで12分焼き、天板に乗せたまま冷ます

6. 6

   ●キャラメル生地を作る。
   小鍋に生クリーム、砂糖、水あめ、はつみつ、バターを入れて火にかける

7. 7

   茶色く色づいてきたらアーモンドスライスを加える

8. 8

   焼きあがったクッキー生地の上に流し、スプーンなどで薄く均等に伸ばす

9. 9

   180℃に予熱したオーブンで10分焼く

10. 10

    完全に冷える前に包丁でお好みの大きさにカットする