材料（18cm1台人分）
- 卵黄
- 3個
- グラニュー糖（A)
- 25g
- 水
- 50g
- サラダ油
- 40g
- かぼちゃペースト(ゆでて裏ごししたもの)
- 150g
- 薄力粉
- 75g
- シナモン
- 少々
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 卵白
- 4個
- グラニュー糖(B)
- 45g
作り方
-
- 1
- 卵黄、グラニュー糖（A)をボウルに入れ、ホイッパーで白っぽくもったりするまでかき混ぜる
-
- 2
- サラダ油、水、かぼちゃペースト、合わせてふるった薄力粉とシナモンとベーキングパウダーを順に加え、ホイッパーでよく混ぜる
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- 3
- 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖（B)を少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
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- 4
- 3のメレンゲを2の卵黄生地に二回に分けて加え、ヘラですくうようにして混ぜ合わせる
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- 5
- シフォン型（18ｃｍ）に流し入れ、１7０℃で２０分焼き、１６０℃に温度を下げてさらに１２分焼く
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- 6
- 焼き上がったら瓶の上に逆さまにさして冷ます
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- 7
-
- 型から取りだしたところです
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