メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●メロン皮を作る
   室温に戻したマーガリンに砂糖を加え、よく練り混ぜる

2. 2

   卵を少しずつ加える

3. 3

   メロンオイルを加える

4. 4

   合わせてふるったベーキングパウダーと薄力粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
   ラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる

5. 5

   レシピID：1070039817を参照してパン生地を作り、一次発酵まで終わらせておく

6. 6

   打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、5等分する（一個あたり50ｇ）丸めてラップをかけ１５分ベンチタイムをとる

7. 7

   ●成形する
   メロン皮を5等分にし、手で平らに潰す

8. 8

   パン生地を丸め直し、7のメロン皮を上からかぶせてしっかりと密着させる

9. 9

   カードを使ってメロン皮の表面に縦横３本ずつ格子模様を入れ、上にグラニュー糖をたっぷりとまぶす

10. 10

    ３５℃で３０分二次発酵させる

11. 11

    ２００℃に余熱したオーブンで１０～１２分焼いて出来上がり