りんごのミニタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1070039638を参照してタルト生地を作り、冷蔵庫で冷やしておく

2. 2

   打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、めんぼうで2～3ｍｍの厚さに伸ばす

3. 3

   直径6センチのタルト型を6つ用意し、その上にタルト生地を敷き込んでいく

4. 4

   軽くめんぼうをかけて型のふちを綺麗に整え、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

5. 5

   ●アーモンドクリームを作る。
   室温に戻したバターと砂糖をよく練り混ぜ、卵を数回に分けて加え、さらによく混ぜる

6. 6

   最後にアーモンドパウダーを入れる

7. 7

   ●リンゴの甘煮を作る。
   りんごは皮を剥いてくし切りにし、イチョウ切りにスライスしておく

8. 8

   鍋にりんご、砂糖、白ワインを入れて火にかけ、りんごが柔らかくなるまで煮込む（５～１０分）仕上げにシナモンを入れ、容器に移して冷ましておく

9. 9

   タルト生地の中にアーモンドクリームを等分に詰めていき、表面にりんごの甘煮を乗せる

10. 10

    １８０℃のオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり