ジャガイモ、りんご、クコの実のコロコロマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて角切りにし、さっと水にさらす。
   
   水を切って耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジで３〜４分加熱して火を通し、蓋をしたまま５分ほど蒸らす。

2. 2

   クコの実は水につけて戻す。
   
   キュウリに塩ひとつまみをまぶしておく。

3. 3

   ジャガイモをボウルに入れ、塩小さじ１/５と酢を混ぜる。

4. 4

   ジャガイモのあら熱が取れたら、水を切ったキュウリ、りんご、水をしぼったクコ、マヨネーズ、コショウを入れてよく混ぜる。