アプリコットと水切りヨーグルトのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたざるに入れ、ボウルなどを受けて冷蔵庫で1晩水切りする、（大体半量になったもの200g使用する。足りない分はクリームチーズを足す）

2. 2

   くるみは150度で15分ローストする。
   
   アプリコットは小さめに切る。

3. 3

   パイナップルは１ｃｍ各程度に切り、蓋なしでレンジで2分ほど加熱する。

4. 4

   フードプロセッサーにアプリコットを入れて細かくする。
   
   クルミを入れ、ぼろぼろ状態になるまでよく混ぜる。

5. 5

   オーブンペーパーをしいた型に4をいれ、指で押し固める。

6. 6

   フードプロセッサー水切りヨーグルトからバターまでいれてよく混ぜる。
   
   粉をふるいいれて入れてざっと混ぜ、パイナップルを水分ごと入れてヘラで混ぜる。

7. 7

   5に流し入れ、170度のオーブンで串を刺して生地がほとんどついてこなくなるまで50〜60分焼く。

8. 8

   しっかり冷ましてから切り分ける。