にんじんとエリンギの塩麹きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切り、エリンギはにんじんと同じくらいの長さにして薄切りにする。

2. 2

   フライパンに１、塩、油をいれて火にかけ、馴染むまで混ぜる。

3. 3

   平らにして蓋をし、弱火にしてにんじんに火が通るまで2～3分置く。

4. 4

   蓋をとって混ぜ、塩麹で調味し、ごまを指で潰して加えて混ぜる。