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ココアとベリーのしっとりマフィン レシピ・作り方

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Nico0803
バター無しでふんわりしっとりしたココアマフィンが簡単に作れます。濃厚なチョコレート風味とベリーの甘酸っぱさがとってもおいしいです。朝食にもおすすめです。

材料(4人分)

8号ケース 12個分
薄力粉
125g
ココアパウダー
30g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
4g
ひとつまみ
グラニュー糖
95g
1個
牛乳
140cc
サラダ油
大さじ4(52g)
冷凍ミックスベリー
100g
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作り方

  1. 1
    オーブンを180℃に予熱する。ボウルに粉類を全てふるい入れる。
  2. 2
    別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜる。
  3. 3
    1に2を加え、泡だて器で手早く混ぜる。ミックスベリーを凍ったまま加えて均一に混ぜる。
  4. 4
    ケースを敷いたマフィン型の8分目まで流し、予熱したオーブンで約20分焼く。竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり。

おいしくなるコツ

ミックスベリーは、いちご、ラズベリー、ブルーベリー、クランベリーの組み合わせのものを使いました。

きっかけ

朝食にも食べたくなるおいしいマフィンが簡単に作れないかと思い、つくりました。

公開日:2012/11/23

関連情報

カテゴリ
マフィン
料理名
ココアとミックスベリーのマフィン

このレシピを作ったユーザ

Nico0803 文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314

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