スイートポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは2cm程度の輪切りにしてフライパンに入れる。
   
   水を1cm程度入れて蓋をして火にかける。

2. 2

   沸いたら弱火にしてさつまいもに火が通るまで8分程度煮る。
   
   蓋をとって水分を煮詰める。

3. 3

   オーブンは170度に予熱する。

4. 4

   フードプロセッサーに皮をむいたさつまいも、バターをいれて混ぜる。
   
   卵黄、豆乳も入れて混ぜる。

5. 5

   ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、少し泡立ってきたら、砂糖を2回に分けていれ、はちみつも入れてメレンゲを作る。

6. 6

   3にメレンゲの半量を入れてざっと混ぜてから、メレンゲのボウルに3を入れてヘラで混ぜる。

7. 7

   小麦粉をふるって入れ、ヘラで均一になるまで混ぜる。

8. 8

   オーブンペーパーを敷いた耐熱容器に流し入れ、40分焼く。