イギリスのクリスマスのお菓子　ミンスパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショート・クラスト・ペイストリーは分量は上記の量で、レシピID：1070002902を参考にして作り、冷蔵庫で休ませる。できれば前の日の晩に作っておくのが理想。

2. 2

   打ち粉（強力粉）をしながら麺棒で3mm厚に伸ばし、直径と高さを考慮して、型より大きいビスケット型で抜き、型に敷く。ピケはしません。余った生地も一緒に冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   ミンスミートをボールに入れ、ブランデー、刻んだアーモンドを加えてよく混ぜる。

4. 4

   2にミンスミートを均等に入れていく。あまり入れすぎると焼いたときに溢れるので注意。

5. 5

   余った生地を同様に3mm厚に伸ばし、星型の抜き型で抜いて4の上にのせる。
   冷蔵庫で再び30分ほど休ませる。

6. 6

   180度の予熱したオーブンで30分程焼く。キツネ色になったら焼き上がり。ミンスミートのグツグツが収まったら、型から外して冷ます。